Fromagerie Louis Tessier
Le Cabrissac
Le Cabrissac
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Share
| Herkomst |
Frankrijk, Comillé-les-Caves |
| Textuur en smaak | Romig, boterig, licht kruidig, zeer mild en toegankelijk. |
| Melk |
Geit |
| Behandeling |
Gepasteuriseerd |
| Stremsel |
Traditioneel |
| Drank |
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en Chardonnay (Loire) |
In het hart van Anjou, in het charmante kleine dorpje Cornillé-les-Caves, tussen Tours en Nantes, maakt fromagerie Louis Tessier in een bosrijke omgeving sinds 1926 in alle rust geitenkaas.
Het maken van de kaas gebeurd nog steeds met de hand en met het gebruik van rauwe geitenmelk. Na het vormen van de kaas, wordt ze 24 uur gedroogd in kaaslinnen.
Cabrissac wordt decoratief voorzien met een aslaagje dat bestaat uit houtskool.
Om de kaas nog meer karakter te geven, wordt er room toegevoegd.
Allergeneninformatie:
Melk, lactose. Kan sporen van noten en gluten bevatten.
Ingrediënten: Rauwe geitenmelk, Geitenroom, (gepasteuriseerd), plantaardige assen (houtskool), fijn zout, fermenten, stremsel.
